この「きのこと甘栗のピラフ」は、２０１５年１２月１９日に開催された手の内塾のメニューです。
簡単にできますのでぜひお試しください。

●材料（４人分）
　　白米　　　　　　　　　　２合
　　甘栗　　　　　　　　　　１００ｇ
　　きのこ類 　　　　　　　１００ｇ
　　（しめじ、まいたけ、しいたけ、エリンギ等お好みで）
　　日本酒　　　　　　　　　大さじ３
　　しょうゆ　　　　　　　 　大さじ３
　　サラダ油　　　　　　　 適量
　　塩・こしょう　　　　　　適量
　　バター　　　　　　　　　１５ｇ

●作り方
　①　米はといでおく。
　②　きのこ類は洗って適当な大きさに切り、サラダ油をひいたフライパンで軽く炒め、塩こしょうで味付けする。
　③　分量より少なめの水を入れた炊飯器の内釜に②のきのこ類と甘栗を加え、酒としょうゆを入れ、そのまま炊飯する。
　④　炊き上がったら少し蒸らした後、バターを入れて軽く混ぜ合わせる。
　⑤　器に盛って、パセリなど緑色の野菜を散らす。

　

2016-10-30 10:29:14

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