このレシピ集「台所だより」では、横手に馴染み深く、昔から食べられてきた、ごく普通の家庭料理ばかりを集め紹介しています。
「和食」がユネスコ世界文化遺産に登録されたことは、普段何気なく和食を口にしている私たちにとって、今の食生活を見直すよい機会になりました。

農耕の神様に感謝する行事食をはじめ、自然の恵みをとりいれた季節の料理、長い冬場の保存の知恵から生まれた多くの食べ物が、いつまでも私たちの食卓に並び、愛され続けてゆくことを心から願っています。

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